世界咖啡起源地 觀一場莊嚴的咖啡儀式

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  • 民俗這是個神奇的儀式,也因為這次的咖啡原香開啟了咖啡的味蕾

來到埃塞俄比亞前,說實話,對咖啡無感,不管是在世界各國搜羅的大馬咖啡,越南咖啡,又或常常喝的星巴克咖啡對我而言也只是飲料一種??Х任幕瘜ξ叶匀缦筇鞎?,而咖啡的苦澀常讓甜味愛好者泄氣??墒侨松傆幸恍C遇會改變習慣和想法,這一切可能應該從一個煮咖啡儀式開始。到達亞的斯亞貝巴的頭一天,我們被邀請到埃塞俄比亞旅游信息局觀賞了傳統的咖啡儀式,這是個神奇的儀式,也因為這次的咖啡原香開啟了咖啡的味蕾。

攝影/素走世界

相傳在公元900年前,在埃塞俄比亞的KAFFA地區,一位牧羊者突然感覺到羊群一陣騷亂,不知道什么原因,羊兒看起來十分興奮,近前一看,原來它們在爭搶著吃一種紅色的漿果,牧羊者很擔心果有毒而徹夜難眠??纱稳瞻l現羊群并沒異常,自此,當他感覺口渴時,便采摘漿果吃,每回吃后都感覺特別興奮,為了能經常吃到這種果,他便開始栽種,后來越種越多,這就是咖啡的起源。

攝影/素走世界

當我們一眾人到達旅游局時,旅游局的女士們全部身穿著傳統服式出門迎接,中文地接朵姐說,她們為了讓我們更深刻體驗到當地文化而特別裝扮的,讓人好生感動。走進咖啡儀式室時,一切已經準備就緒。窄小的石室地上鋪滿一層青草,據說這是咖啡儀式專用的,小桌子上已經擺滿了咖啡杯子,旁邊火爐上的鍋內的咖啡豆已經開始飄香。身穿著傳統服飾的埃塞姑娘不停地炒著咖啡豆,隨著鏟子的不斷翻動,室內的香味逐漸夾雜焦味。

攝影/素走世界

這一切對大家而言都是那么新奇,以致于一致全神貫注地記錄著全程,生怕遺漏一點一滴。接著大家也輪番體驗了一把炒咖啡豆的樂趣,小小的石室內氣氛愈發高漲。炒熟的咖啡豆被放進一個石臼中,用長長的鐵棍不停地搗動,直到咖啡豆成粉末狀。接著把咖啡粉放進了一個長頸圓肚的陶瓷罐中,加水后放在火爐上煮開,再倒進早已經準備好的小杯子內。就這樣,一杯傳統的埃塞俄比亞手工咖啡出爐,全過程將近兩小時。

攝影/素走世界

大家細細品嘗這杯傳統的埃塞咖啡,不管懂與不懂咖啡文化,在此時已經開始開竅。隨著口中的苦澀味慢慢地透出青草的甘甜,才感覺到之前喝過的咖啡就只是飲料,這杯咖啡才是初體驗。

攝影/素走世界

攝影/素走世界

常常在思考,看過那么多景物能記住而又印象深刻的真心不多,可往往因為嘗過某一種美食或味道而重臨一個地方,而且每回都是不知不覺,情不自控??刹孪?,味覺的記憶比大腦遠來得深刻。就如同埃塞,經年后,不一定記得去了哪些地方,可一定不會忘記遺留在口腔內的濃郁的咖啡香。

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我采集了關于埃塞俄比亞的旅游靈感,這里適合與所有人共同體驗。
全年來玩最佳。

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樂途旅游網與樂途靈感旅行家:素走世界 發布:2016.09.02

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